Ezine peyniri özelliği nedir? Ezine peyniri tam yağlı, tuzlu suda bekletilmiş bir peynir grubudur ve beyaz peynir standardına göre üretilir. Ezine peyniri ile diğer beyaz peynirler arasındaki en önemli fark, bu peyniri yapmak için kullanılan sütün belirli bir bölgeden gelmesidir. Ezine peyniri yumuşak mı olur sert mi? Ezine peyniri: İçerisinde ne kadar çok süt varsa o kadar sert olmalıdır. Hafif ekşi bir tada sahip olmalı ve az bir miktarı bıçağa yapışmalı ancak akmamalıdır. Yumuşak olmamalı, orta sertlikte veya sert olmalıdır. Ezine peynirinin çok sert ve ufalanabilir olması, bol miktarda keçi sütü olduğunu gösterir. Ezine peyniri keçi mi koyun mu? Elbette…
Yorum Bırak