Billur taşşak demek mi? Billur, kesimden sonra temizlenip kesime hazırlanan, pişirmeye hazır erkek sığır ve sığırların yumurtalıklarına verilen isimdir. Sakatatçılarda satılır. Beyaz renkli, yumuşak dokulu, kaygan ve ıslak görünümlüdür. Koç taşağının adı ne? Koç burcu yumurtası, kristal olarak da adlandırılır. Koç yumurtası koçun neresi? Sığır ve koyunların yumurtalıkları olarak adlandırılan koç yumurtaları, kesimden sonra hazırlanıp satışa sunulur. Genellikle sakatat dükkanlarında bulunan bu yumurta, ıslak ve kaygan bir görünüme ve yumuşak beyaz bir dokuya sahiptir. Koç yumurtası tadı neye benzer? Görüntüsü şirdana benzeyen koç yumurtalarından hazırlanan bu kebap ülkemizin birçok yerinde özellikle Adana’da sevilerek yenir. Ancak kristal kebap etten çok havyar…
Yorum Bırak