Brokolinin sararmış yenir mi? Sararmış brokoli, tazeliğini ve besin değerinin bir kısmını kaybettiği anlamına gelir. Tadı acılaşabilir ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkabilir. Bu nedenle taze ve yeşil brokoli tercih edilmelidir. Brokolinin haşlanırken yeşil olması için ne yapmalı? Brokoli kaynar suda çok uzun süre tutulmamalıdır. Brokolinin pişirme süresi 2 ila 3 dakikayı geçmemelidir. Aksi takdirde besin değerini kaybedebilir. Pişmiş brokolinin parlak yeşil rengini kaybetmesini önlemek için kaynar sudan çıkarın, buzlu su dolu bir kaseye koyun, yaklaşık 2 dakika orada bekletin ve şoklayın. Brokoli haşlanırken neden sararır? Brokolinin pişirirken yeşil kalmasını sağlamak için aşırı pişirmeyin. Aşırı pişirilen brokoli yumuşayabilir ve…
Yorum Bırak